Rib-Finger Burnt Ends

Nog geen beoordelingen

Benodigdheden

  • BBQ met deksel
  • 1 aluminium bak
  • Aluminiumfolie
  • Rookhout (bv. kersen chuncks)

Ingrediënten
  

Instructies
 

  • Kruid de rib fingers met de rub aan alle zijden, leg dit vervolgens 1 uur in de koelkast.
  • Steek je Q aan en bereid deze voor op indirecte wijze. Voeg een paar chuncks rookhout toe aan de hete kolen. Leg je rooster erop en daar op de gekruide rib fingers. Zorg er voor dat ze elkaar niet raken, op deze manier kan de rook er goed bij. Sluit de deksel en laat dit z'n 1,5 - 2 uur roken/garen op 100-105°C.
  • Na de 1,5 - 2 uur mogen ze in de aluminium bak. Voeg hier een flinke scheut van de bbq saus, 100g roomboter en 4 el honing aan toe. Sluit de aluminiumbak af met de aluminiumfolie. Plaats de bak terug op de Q en sluit het deksel voor 30min.
  • Na 30min mag de folie er af. Schep de rib fingers met het mengsel goed door elkaar en sluit het deksel van je Q. Herhaal dit nog z'n 3-5 keer om de 10min hierna zijn je rib finger burnt ends klaar.
  • Heerlijk voor bij de borrel, maar ook prima op een pannenkoek of wrap.
Heb je dit recept gemaakt?Laat ons weten hoe het was!